für den hefeteig : 250g mehl , 1 tl salz , 1tl trockenhefe, 8 El wasser , 7 El olivenöl , 50 g bacon , 1 zwiebel , 20 g walnüsse, salz, pfeffer, 75 g getrocknete cranberries
außerdem : 100g zucchini , 1 rote paprikaschote , 50 g entkernte schwarze oliven, einige salbeiblättchen, 2 El olivenöl
mehl , salz und hefe in einer schüssel mischen ...wasser und 6 El öl zugeben und alles zu einem glatten teig kneten ...abgedeckt an einem warmen ort 20 minuten gehen lassen
in der zwischenzeit den bacon klein würfeln ...zwiebeln würfeln ...cranberries und nüsse hacken ...bacon , zwiebeln + nüsse mit dem restlichen öl in der pfanne andünsten - mit salz und pfeffer würzen und wenn es abgekühlt ist die cranberries dazu geben und alles unter den teig mischen und einkneten --> dann nochmal 15 minuten gehen lassen
zucchini klein würfeln - paprika in dünne streifen schneiden
eine springform einfetten und den teig mit bemehlten händen hineindrücken- oliven , zucchini und paprika auf dem teig verteilenund etwas andrücken ....mit salbeiblätter bestreuen und mit ölivenöl beträufeln dann alles in den vorgeheizten backofen bei 200° C ca 20 bis 25 minuten backen
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