zimtschnecken

für den teig : 300 ml lauwarme milch , 1 p. trockenhefe , 1 paket vanille-puddingpulver , 500 g mehl , 50 g geschmolzene ( abgekühlte ) butter , 1 ei , 1/2 tl salz , 1 el zucker ----> alles zusammen verkneten 
und dann eine stunde an einem warmen ort gehen lassen 

in der zwischenzeit die füllung zubereiten : 150 g brauner zucker , 100 g gehackte nüsse ( meist werden walnüsse empfohlen die ich aber immer abwandel ) , 2 tl zimt , 75 g weiche butter 

nun den teig zu einem großen rechteck ausrollen und mit der butter bestreichen ....den zimt mit dem zucker vermischen und darüber streuen , ebenso die nüsse und dann von der längeren stelle her aufrollen ... die rolle nun in ca 2 cm dicke stücke schneiden und diese in eine gefettete springform setzen ....dabei etwas platz zwischen den scheiben lassen und nochmal eine stunde zugedeckt warm ruhen lassen 

im vorgeheizten backofen bei 200° C 15 bis 20 minuten backen lassen ... inzwischen die zutaten für das frosting zusammenmischen --> 100 g puderzucker , 15g flüssige butter , 50g frischkäse und etwas vanillearoma ....frosting über die noch warmen zimtrollen tröpfeln